Carritos de Cocina

Hoy en día, en España es común ver los carritos de cocina en los restaurantes e, incluso, en cafeterías. ¿ y a qué se debe esto? pues, estos carritos son de mucha ayuda para el chef a la hora de cocinar.

¿Por qué se debe utilizar estos carritos de cocina?

Como ya lo había mencionado con anterioridad estos carritos son muy eficientes ya que posee varios compartimentos para transportar bandejas de comida. Ideal para fiestas o restaurantes, así el cliente o tu invitado ya no tendrá que esperar por su platillo.

Es así que este carrito se convertirá en tu mejor herramienta, ya que habrá mejorará la productividad de tus trabajadores y el cliente verá con mucho más seriedad a tu establecimiento.

Ventajas de usar los carritos de cocina

  • Una de las ventajas es que te permitirá mover los alimentos de un destino a otro de manera segura sin que las bandejas se caigan.
  • En su mayoría, las bandejas son desmontables, como resultado tu podrás optar por unir o separar las bandejas.
  • Estos carritos te permitirán atender a un número considerable de comensales sin tener que realizar varios viajes de salón a la cocina.
  • Incremento de la productividad y eficiencia.
  • Al tener varios compartimentos mantendrá los platos fríos y calientes.
  • Estos carritos se pueden reajustar para satisfacer las necesidades de varios usuarios.

Tipo de carrito de cocina

Carro auxiliar o gueridón. Son mesas auxiliares que se utilizan para el servicio de mesas en restaurantes. Uno de los más clásicos pero de gran ayuda para los camareros. Aquí se ponen las soperas, fuentes, etc. , así como los postres a la vista de los clientes.

Recuerda que este tipo de mesas auxiliares se utilizan para trinchado de carnes y aves, despinado de pescado, emplatado de viandas, flambeados, entre otros.

Carro de entremeses. Este tipo de transporte es utilizado para atender a un número grande de clientes en hoteles y grandes restaurantes. Asimismo, permite al cliente la oportunidad de elegir lo que desea a la vista.

Entre estos tipos de carritos estan los llamados nuria, muy cotizados por los restaurantes ya que cada uno tiene fuentes de varios compartimentos donde se colocan varios productos.

Carros de postres. Estos carritos son una maravilla ya que tienen las mismas ventajas y características que el carro de entremeses. Suelen ser fijos porque no existe tanta variedad de postres como de entremeses. Asimismo, las tortas suelen ser voluminosas por lo que resulta más adecuado este tipo de plataformas.

Carro de quesos. Como su mismo nombre lo indica este carrito es especial para quesos, por ende cuenta con una sola plataforma con una campana protectora de plástico transparente para evitar la difusión de olores de los quesos fuertes.

Debajo de la plataforma, hay un estante donde se colocan los útiles necesarios para el servicio.

Carro de bebidas. Por último pero no menos importante los carritos de bebidas. Este carrito es utilizado, normalmente, en algunos establecimientos.

Una de las características de este carrito es que poseen una bandeja superior donde van las botellas más solicitadas, una cubierta con hielo y unas pinzas.

En la bandeja inferior, se colocan las copas y vasos para servir, unos bolos con limón, algunas frutas para la decoración o preparación de los cócteles, entre otros artículos necesarios para brindar los servicios requeridos.

¿Dónde puedo adquirir estos carritos de cocina?

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