La Cocina Industrial MFB912AFEXXS de la serie Magistra Plus 900 es la combinación perfecta de potencia de fuego tradicional y tecnología eléctrica de precisión. Con un diseño optimizado de 800 mm de ancho, este equipo ofrece 6 quemadores Flex Burner de alto rendimiento y un horno eléctrico con control independiente, ideal para cocinas profesionales que buscan versatilidad en un espacio equilibrado.

Fabricada en acero inoxidable AISI 18/10, su estructura está preparada para soportar las jornadas más intensas de la hostelería moderna.

Quemadores Flex Burner: Control y Seguridad

Este modelo destaca por su sistema de combustión inteligente que maximiza el ahorro y la eficiencia:

• Llama Autoestabilizante: Quemadores con repartidor de llama en latón que garantizan una combustión segura y un mantenimiento mucho más sencillo.

• Modulación de Potencia: Cada quemador de 5,5 kW es modulable desde un mínimo de 1,5 kW, permitiendo desde hervores suaves hasta potentes salteados.

• Diseño Inteligente: La disposición de los fuegos permite el uso de ollas de hasta 40 cm de diámetro sin estorbarse entre sí.

• Limpieza Fácil: Rejillas individuales de hierro fundido esmaltado, diseñadas para ser lavadas directamente en el lavavajillas.

Horno Eléctrico con Doble Control

El horno eléctrico de esta unidad es una herramienta de precisión para asados y gratinados:

• Resistencias Blindadas: Potencia de 6 kW con resistencias superior e inferior en acero inoxidable.

• Control Separado: Regulación termostática con doble control independiente (superior e inferior), ofreciendo una flexibilidad total para diferentes tipos de cocción.

• Construcción Robusta: Cámara de acero inoxidable con base esmaltada y puerta de doble pared con cavidad aislante para evitar fugas térmicas.

• Capacidad Gastronorm: Porta rejillas preparado para 3 niveles GN 2/1.

Especificaciones técnicas

Dimensiones Totales 800 x 900 x 850h mm

Configuración Fuegos 6 x 5,5 kW

Potencia Total Gas 33,0 kW

Potencia Horno Eléctrico 6,0 kW

Voltaje 400 V

Dimensiones Horno 540 x 700 x 300h mm

Peso Neto 143 kg.

Ingeniería Magistra Plus 900

1. Encimera Reforzada: Acero inoxidable de 1 mm de espesor para una resistencia superior al desgaste y la corrosión.

2. Seguridad Avanzada: Quemador piloto de bajo consumo protegido dentro del cuerpo del quemador principal, evitando apagados accidentales.

3. Modularidad: Perfecta alineación por yuxtaposición con otros elementos de la serie 900 para crear bloques de cocción uniformes.