La Cocina Radiante MTPE77FE de la serie Magistra Plus 700 es la solución ideal para los chefs que buscan un control térmico absoluto y una versatilidad superior en un espacio optimizado. Este equipo combina una plancha de cocción única con 4 zonas independientes y un horno eléctrico estático, permitiendo ejecutar diversas técnicas culinarias de forma simultánea con la máxima precisión.

Construida en acero inoxidable AISI 18/10, esta cocina es sinónimo de elegancia, durabilidad e higiene en el entorno profesional.

Plancha Radiante de 4 Zonas: Control Total

A diferencia de los fuegos abiertos, la plancha radiante eléctrica ofrece una superficie de trabajo uniforme y extremadamente funcional:

• Superficie de Cocción Premium: Plancha de acero dulce de 15 mm de espesor que garantiza una inercia térmica excepcional y una recuperación rápida del calor.

• 4 Zonas de Control Independiente: Permite gestionar diferentes temperaturas en una misma superficie (4 x 2,25 kW), ideal para mantener salsas, sellar carnes o realizar cocciones lentas simultáneamente.

• Higiene Superior: Al ser una superficie única y lisa de 40 dm², la limpieza es mucho más rápida y sencilla que en las cocinas de quemadores tradicionales.

• Encimera AISI 18/10: Fabricada en acero de 1 mm de espesor para resistir el uso rudo y evitar la corrosión.

Horno Eléctrico Estático de Precisión

El horno de la MTPE77FE está diseñado para ofrecer resultados consistentes y uniformes:

• Doble Control Térmico: Equipado con resistencias blindadas de 5,3 kW y regulación termostática independiente para la parte superior e inferior de la cámara.

• Flexibilidad Gastronómica: La capacidad de ajustar el calor desde arriba o abajo por separado permite acabados perfectos en asados, gratines y repostería.

• Construcción Robusta: Cámara de acero inoxidable con base esmaltada y puerta de doble pared con aislamiento térmico para una máxima eficiencia energética.

• Capacidad Gastronorm: Soporte porta rejillas diseñado para 3 niveles GN 2/1.

Especificaciones técnicas

Referencia MTPE77FE

Dimensiones Totales 700 x 714 x 850h mm

Potencia Plancha 9,0 kW (4 zonas x 2,25 kW)

Potencia Horno Eléctrico 5,3 kW

Potencia Total 14,3 kW

Medidas Horno 560 x 660 x 310h mm

Peso Neto 117 kg.

Calidad y Modularidad Magistra Plus 700

1. Alineación Estanca: Sistema de unión mediante tapajuntas que garantiza una alineación perfecta con otros módulos, evitando la filtración de grasas y suciedad entre equipos.

2. Seguridad y Ergonomía: Mandos de control robustos con protección térmica y puerta de horno diseñada para un uso intensivo seguro.

3. Versatilidad de Voltaje: Preparada para conexión trifásica profesional, optimizando el consumo eléctrico del establecimiento.