La Cocina Industrial MFB711AFEXS de la serie Magistra Plus 700 es la solución híbrida perfecta para los chefs que exigen la potencia inmediata del gas en los fuegos y la cocción controlada y uniforme de un horno eléctrico. Con sus 6 quemadores de alto rendimiento y un diseño robusto en acero inoxidable AISI 18/10, este equipo es el corazón ideal para cocinas profesionales con alta rotación de platos.

Su diseño modular permite una alineación impecable mediante tapajuntas, integrándose de forma estética y funcional en cualquier bloque de cocción industrial.

Quemadores Flex Burner: Precisión en el Fuego

• Este modelo incorpora tecnología orientada a la eficiencia y seguridad del operario:

  • Control Total: 6 fuegos de 5,5 kW con un rango de potencia modulable desde los 1,5 kW, adaptándose tanto a cocciones suaves como a salteados intensos.

  • Seguridad Avanzada: Quemadores con repartidor de llama en latón y sistema autoestabilizante, minimizando riesgos y facilitando el mantenimiento diario.

  • Ergonomía Gastronómica: La disposición de la encimera permite el uso simultáneo de ollas de hasta 40 cm de diámetro.

  • Limpieza Rápida: Rejillas individuales de hierro fundido esmaltado, totalmente aptas para el lavavajillas.

Horno Eléctrico Estático Profesional

El horno eléctrico de la MFB711AFEXS ofrece un entorno de cocción estable y preciso para resultados consistentes:

• Calor Uniforme: Equipado con una potencia de 5,3 kW, ideal para asados y platos que requieren una temperatura constante sin ventilación forzada.

• Construcción de Calidad: Cámara de acero inoxidable con base esmaltada para una óptima difusión del calor y una limpieza sin complicaciones.

• Aislamiento Térmico: Puerta de acero inoxidable con doble pared y cavidad aislante, que garantiza la eficiencia energética y la seguridad térmica en el área de trabajo.

• Capacidad Gastronorm: Soporte para 3 niveles GN 2/1, maximizando el volumen de producción por carga.

Especificaciones técnicas

Referencia MFB711AFEXS

Dimensiones Totales 1100 x 714 x 850h mm

Potencia Fuegos 6 x 5,5 kW

Potencia Horno Eléctrico 5,3 kW

Potencia Total Gas 33,0 kWVoltaje400 V

Dimensiones Horno 560 x 630 x 300 mm

Peso Neto 128 kg.

Ingeniería Magistra Plus 700

1. Encimera Robusta: Fabricada en acero AISI 18/10 de 1 mm de espesor para una resistencia superior a la corrosión y el impacto.

2. Higiene Certificada: Componentes diseñados para ser desmontados rápidamente, cumpliendo con las normativas sanitarias más exigentes.

3. Modularidad: Perfecta alineación con otros elementos de la serie 700 para crear una cocina lineal compacta y eficiente.