La Cocina Industrial MFB912FMXXL de la serie Magistra Plus 900 es el equipo definitivo para cocinas de gran volumen que requieren potencia extrema y un espacio de horneado fuera de lo común. Equipada con 6 quemadores Flex Burner (llegando hasta los 11 kW) y un horno gigante de 1 metro de ancho, esta cocina es la herramienta perfecta para hoteles, caterings y colectividades.

Construida íntegramente en acero inoxidable AISI 18/10, garantiza una durabilidad estructural y una higiene impecable bajo las condiciones de trabajo más severas.

Rendimiento Superior: Sistema Flex Burner

Esta cocina ofrece una de las mayores potencias del mercado, con una flexibilidad total para el chef:

• Quemadores de Alto Rendimiento:

  • 3 Quemadores de 11 kW: Máxima fuerza calorífica para grandes ollas y servicios rápidos.

  • 3 Quemadores de 7 kW: Potencia intermedia versátil para todo tipo de cocciones.

• Modulación Precisa: Los quemadores permiten regular la llama desde un mínimo de 1,5 kW (o 2 kW en los de 11 kW) hasta su máximo, adaptándose a cada receta.

• Diseño para Grandes Recipientes: Su amplia superficie permite utilizar cómodamente ollas de hasta 40 cm de diámetro.

• Higiene y Limpieza: Rejillas de hierro fundido esmaltado individuales, resistentes y aptas para lavado en lavavajillas.

Horno Gas Extra Grande (XXL)

El corazón de este módulo es su compartimento de cocción de dimensiones masivas:

• Capacidad Maxi: Con un ancho de 1000 mm, este horno permite hornear piezas de gran tamaño o múltiples bandejas simultáneamente.

• Potencia Autogestionada: Equipado con un quemador de 10 kW de llama autoestabilizada y encendido piezoeléctrico.

• Control de Seguridad: Regulación termostática de la temperatura con válvula de seguridad y termopar integrados.

• Aislamiento Reforzado: Puerta de doble pared en acero inoxidable con cavidad aislante para una máxima eficiencia térmica y seguridad del operario.

• Estándar Gastronorm: Incluye soporte de rejilla para 3 niveles GN 2/1.

Especificaciones técnicas

Dimensiones Totales 1200 x 900 x 850h mm

Potencia Quemadores 3 x 7,0 kW + 3 x 11,0 kW

Potencia Horno Gas 10,0 kW

Potencia Total Gas 64,0 kW

Dimensiones Horno 1000 x 700 x 300h mm

Material Encimera Acero AISI 18/10 (1 mm espesor)

Peso Neto 171 kg.

Calidad Constructiva Magistra Plus

1. Alineación Perfecta: Sistema diseñado para la unión por yuxtaposición, creando bloques de cocción uniformes y sin rendijas.

2. Protección Inteligente: El quemador piloto de bajo consumo se encuentra protegido dentro del quemador principal para evitar apagados accidentales por derrames.

3. Base Esmaltada: La cámara del horno cuenta con una base esmaltada de alta resistencia que facilita la limpieza y mejora la difusión del calor.