Horno Millennial Black Mask MKF 464 BM | Pastelería y Panadería de Alta Gama

Eleva el estándar de tu obrador con el Horno Eléctrico de Convección Millennial Black Mask MKF 464 BM. Perteneciente a la exclusiva Línea Padova, este equipo de fabricación italiana combina un diseño elegante en color negro con la tecnología más avanzada para garantizar horneados perfectos y homogéneos.

Con capacidad para 4 bandejas de 600x400 mm, es la herramienta indispensable para panaderías y pastelerías que buscan precisión digital y un control total sobre cada receta.

Innovación Tecnológica: Las Patentes que Marcan la Diferencia

El MKF 464 BM no es solo un horno; es un centro de cocción inteligente gracias a sus innovaciones exclusivas:

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  Airflowlogic™: Un sistema de circulación de aire patentado que garantiza una uniformidad de cocción inigualable en todos los niveles.

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  Humilogic™: Tecnología de humidificación avanzada para obtener cortezas crujientes y migas esponjosas.

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  Panel Black Mask de 7": Control electrónico táctil e intuitivo que permite gestionar hasta 10 fases de cocción y almacenar 100 recetas programables.

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Características Principales

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  Precisión Térmica: Rango de temperatura de 30°C a 270°C, ideal desde fermentaciones lentas hasta horneados a alta temperatura.

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  Gestión de Vapor: Sistema de vapor directo con regulación de 10 pasos desde el selector digital.

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  Automatización y Control: Incluye puerto USB para carga de recetas, sistema HACCP para seguridad alimentaria e inicio diferido programable hasta 24 horas.

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  Construcción Premium: Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304, protección IPX4 y puerta con aperturas reguladas (60°, 90°, 120°, 180°).

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  Funciones Avanzadas: Precalentamiento, mantenimiento de temperatura y enfriamiento rápido para maximizar la productividad.

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Ficha Técnica